สารต้านอนุมูลอิสระหรือ Antioxidant คือตัวเลือกยอดนิยมที่ถูกนำมาใช้ในวงการอาหารเสริมและสกินแคร์ เนื่องด้วยปัจจุบัน รอบตัวของเราเต็มไปด้วยอนุมูลอิสระอันเป็นอันตรายทั้งในระยะสั้นและระยะยาว การเสริมเกราะป้องกันร่างกายด้วย Antioxidant จึงเป็นทางเลือกสำคัญเพื่อให้สุขภาพแข็งแรงในระยะยาว แต่สารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ในไหนบ้าง? Antioxidant ช่วยเสริมเกราะให้สุขภาพจริงไหม? เรามาหาคำตอบด้วยกันในบทความนี้!
รู้จัก ‘อนุมูลอิสระ’ กันก่อน
ผงชงดื่มคือรูปแบบอาหารเสริมที่นำมาปรับใช้กับสารอาหารหลายชนิดมาก ๆ เพราะมักจะเป็นการนำวัตถุดิบมาแปรรูปเป็นผงละเอียด เติมแต่งคุณประโยชน์อื่น ๆ แบบอัดแน่นให้สามารถชงดื่มได้ ยกตัวอย่างประเภทผงชงดื่มที่วงการอาหารเสริมมักนำมาใช้ เช่น
อนุมูลอิสระ มีอะไรบ้าง? เกิดขึ้นจากอะไร?
-
- รังสียูวีจากแสงแดด
- พักผ่อนไม่เพียงพอ
- มลพิษต่าง ๆ จากสิ่งแวดล้อม
- ความเครียด ความวิตกกังวล หรือสุขภาพจิตแย่
- การสูบบุหรี่หรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- การได้รับยาบางชนิดที่กระตุ้นอนุมูลอิสระ
- การได้รับสารพิษหรือสารเคมีจากแหล่งต่าง ๆ
- น้ำตาลหรือไขมันในเลือด (สูงเกินไป)
- เชื้อโรค แบคทีเรีย ไวรัส หรือเชื้อราต่าง ๆ
- การได้รับบาดเจ็บของอวัยวะจากการออกกำลังกายหนัก
- ภาวะออกซิเจนในร่างกายต่ำหรือสูงเกินไป
- การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระมากเกินจำเป็น
อนุมูลอิสระมีผลต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
-
- เกิดผลเสียต่อผิวหนัง ทำให้ดูแก่กว่าวัย
- เลนส์ตาทำงานคุณภาพแย่ลง ทำให้มองเห็นไม่ชัด เป็นต้อกระจก
- ข้อต่อเริ่มมีการอักเสบ ปวดข้อเข่า นำไปสู่โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
- เซลล์ประสาทเสียหาย ทำให้เสี่ยงเป็นพาร์กินสันหรืออัลไซเมอร์
- เสี่ยงเป็นโรคเกี่ยวกับเลือด เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด
- กระทบกับระบบภูมิคุ้มกัน เสี่ยงเป็นโรคภูมิแพ้ตัวเอง
- เสี่ยงเป็นมะเร็ง เนื่องจากร่างกายมีการอักเสบยาวนาน
Antioxidant คืออะไร?
Antioxidant คือ สารต้านอนุมูลอิสระ อันมีหน้าที่ในการต่อต้านและยับยั้งอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกาย ช่วยให้ระบบต่าง ๆ โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้เซลล์มหาศาลในร่างกายของเราไม่ได้รับความเสียหายจนเกินไป ผลที่ตามมาจากการมีอนุมูลอิสระปริมาณมากกว่า Antioxidant คือเซลล์จะอักเสบหรือถูกทำลาย จนก่อให้เกิดการเจ็บป่วยถึงขั้นเสียชีวิตในเวลาต่อมา
ปริมาณที่มากพอของ Antioxidant คือเป้าหมายในการป้องกันไม่ให้เซลล์ต่าง ๆ ถูกทำร้าย ชะลอการเสื่อมของเซลล์ไม่ให้แก่เร็ว และยังช่วยบำรุงร่างกายของเราให้มีความแข็งแรงได้ สามารถอ่านรายละเอียดในหัวข้อถัดไปได้เลย!
Antioxidant ช่วยอะไรบ้าง?
บทบาทของ Antioxidant คือ การป้องกันไม่ให้ร่างกายเกิดความเสื่อมเร็วกว่าที่ควรจะเป็น และบทบาทดังกล่าวก็ส่งผลให้เกิดประโยชน์ในหลากหลายด้านมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพทางองค์รวมหรือผิวพรรณ มาดูกันเลยว่า Antioxidant ช่วยอะไรได้บ้าง?
ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ
- ลดการอักเสบของร่างกาย
- ป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ
- เสริมสร้างการมองเห็นที่ดี
- ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
- ลดความเสี่ยงเป็นโรคอ้วน
- พัฒนาสมอง ความจำดีขึ้น
- ระบบเผาผลาญทำงานได้ดี
- ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น
- ป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจ
- ป้องกันโรคเรื้อรังต่าง ๆ
- ช่วยทำให้ผิวแข็งแรงขึ้น
- ช่วยชะลอวัย ไม่ให้แก่เร็ว
- ปกป้องผิวจากแสงยูวี
- ลดเครียด พัฒนาสุขภาพจิต
แหล่งอาหารที่มี Antioxidant คืออะไรบ้าง?
เดิมทีร่างกายของเราก็มีการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระอยู่แล้วนะ! แต่เราก็สามารถหาแหล่งอาหารที่มี Antioxidant เพื่มเสริมทัพได้! เพราะสามารถพบได้ในอาหารทั่ว ๆ ไปตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรืออาหารประเภทอื่น ๆ ยกตัวอย่างแหล่งอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น
|
ตัวอย่าง Antioxidant |
แหล่งอาหาร |
|
วิตามินซี |
ส้ม มะนาว แบล็คเคอร์แรนท์ แคนตาลูป กีวี่ มะม่วง บลูเบอร์รี เกรปฟรุต มะเขือเทศ สตรอว์เบอร์รี ฝรั่ง ลิ้นจี่ มะละกอ ส้มโอ เงาะ สับปะรด บรอกโคลี พริกชี้ฟ้า กะหล่ำดาว กะหล่ำปลีม่วง ผักกาดเขียว |
|
วิตามินเอ |
มันหวาน ผักกาดหวาน พริกหวานแดง ผักชาร์ด ไข่ ผลิตภันฑ์นม เนย แคนตาลูป มะม่วง ปลาทูกษัตริย์ แซลมอน ปลาเทราต์ ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน หอยกาบ หอยนางรม อาหารจำพวกชีส และอาหารจำพวกตับ เช่น ตับวัว ตับแกะ น้ำมันตับปลา ตับห่านบด |
|
วิตามินอี |
อาหารจำพวกถั่วหลากหลายชนิด อาหารจำพวกเมล็ดพืชและน้ำมันพืชต่าง ๆ ปลาแซลมอน ปลาเทราต์ หอยเป๋าฮื้อ ไข่ปลา เนื้อกั้ง หมึก ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด |
|
ซิงค์ |
ข้าว ขนมปังขาว ไข่ นม ชีส เนื้อสัตว์ หอย เนื้อปู เนื้อหมู เต้าหู้ หรืออาหารจำพวกธัญพืช และอื่น ๆ เช่น ปลาซาดีน ปลาแซลมอน เห็ดชิตาเกะ |
|
ฟลาโวนอยด์ |
อาหารจำพวกผักใบเขียวต่าง ๆ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ผักกาดหอม ผักเคล ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล เบอร์รี องุ่น หรือเครื่องดื่มอย่างชาและไวน์แดง |
|
ลูทีน |
ส่วนใหญ่มักพบในผักใบเขียว เช่น ผักเคล ผักโขม ข้าวโพด ไข่แดง พืชตระกูลถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดหอม พริกหยวก พาสลีย์ บรอกโคลี ซูกินี |
|
ไลโคปีน |
ที่นิยมที่สุดคือมะเขือเทศ แต่ก็สามารถพบได้จากฝรั่งไส้แดง เกรปฟรุต แตงโม มะละกอ เสาวรส กะหล่ำปลีม่วง องุ่นแดง แครอทแดง ทับทิม ลูกพลับ หน่อไม้ฝรั่ง |
|
เบต้าแคโรทีน |
แครอท มันหวาน ฟักทอง แอปริคอต ผักเคล ผักโขม กะหล่ำปลี แคนตาลูป มะม่วง พริกหยวก บัตเตอร์นัตสควอช โยเกิร์ต เนย ไข่แดง น้ำมันตับปลา หรือจำพวกเครื่องเทศอย่างปาปริกา พริกคาเยน พาสลีย์ ผักชี มาร์จอรัม และเสจ |
|
ซีลีเนียม |
ส่วนใหญ่สามารถพบได้ในเนื้อสัตว์หลายประเภท ตั้งแต่กุ้ง ไก่งวง ไข่ไก่ แฮม เนื้อวัว ตับวัว เนื้อปลาทูน่า ปลาแฮลิบัต ปลาซาดีน นอกจากนี้ก็จะมีพืชตระกูลถั่ว ข้าวกล้อง ขนมปัง นม โยเกิร์ต กล้วย และเห็ดชนิดต่าง ๆ |
|
สารประกอบฟีโนลิก |
มะเขือเทศ กระเทียม ขิง ข้าวโอ๊ต แครอทดำ อองดีฟ มันฝรั่ง บรอกโคลี กะหล่ำดาว มันเทศ ใบโหระพา ผักชี หอมหัวใหญ่ หอมแดง ขมิ้น เชอร์รีเปรี้ยว เกรปฟรุต ฝรั่งสีแดงและขาว กีวี่ เลมอน ลิ้นจี่ พีชขาว พีชเหลือง |
|
แอนโทไซยานิน |
มักพบในพืชตระกูลเบอร์รี ได้แก่ แบล็คเคอร์แรนท์ เรดเคอร์แรนท์ เชอร์รีหวาน/เปรี้ยว แบล็กเบอร์รี อะโรเนียเบอร์รี ลินกอนเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รีแดง เอลเดอร์เบอร์รี บลูเบอร์รี มัลเบอร์รี นอกจากนี้ก็จะมีอยู่ในลูกพลัม ถั่วดำ ไวน์แดง หอมแดง ส้มเลือด แรดิช กะหล่ำดอกม่วง มะเขือม่วง ข้าวโพดสีม่วง ข้าวหอมนิล |
|
แอสต้าแซนธิน |
มักพบในอาหารที่มีสีแดงหรือส้ม เช่น สาหร่ายแดง เนื้อและไข่ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนซ็อกอาย กุ้งอาร์กติก ปลาเรดดรัม ปลากะพงแดง ปลาไหล ปลาเทราต์ กุ้งลอบสเตอร์ กุ้งเครย์ฟิช และยีสต์ |
ชวนเช็ค! อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระที่ดีควรเป็นอย่างไร?
อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระที่ดี จะต้องเริ่มจากการคัดส่วนผสมที่อุดมไปด้วย Antioxidant ที่ดีและอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้สามารถเห็นผลได้จริง! ก่อนจะเริ่มสั่งผลิตอาหารเสริมกับโรงงาน จึงต้องตรวจสอบและสอบถามให้แน่ใจว่า โรงงานมีแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจากที่ใดบ้าง สามารถใส่ส่วนผสมที่ปริมาณถึงหรือไม่ และมีกระบวนการการผลิตตามมาตรฐาน GMP หรือเปล่า การตรวจสอบเหล่านี้จะช่วยให้เราเข้าถึงผลิตภัณฑ์อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพ อันจะนำไปสู่การสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืน!
อยากมีแบรนด์อาหารเสริมต้านแก่ แต่ไม่รู้จะเริ่มยังไง?
ปรึกษา Cosma Health ช่วยสร้างตั้งแต่เริ่ม พร้อมดูแลหลังจำหน่าย
สรุป Antioxidant คืออะไร? ตัวไหนดีสุด?
การเสริมสุขภาพด้วย Antioxidant คือทางเลือกที่จะช่วยป้องกันการถูกทำร้ายของเซลล์ได้แบบรอบด้าน แต่ทว่าถึงแม้สารต้านอนุมูลอิสระจะมีหลากหลายชนิด แต่ก็ไม่ได้แปลว่าสารอาหารดังกล่าวจะมีตัวไหนดีกว่ากัน เพราะ Antioxidant คือสารที่มีความแตกต่างกันทางแหล่งที่มา ประโยชน์ และจุดประสงค์ ดังนั้น เจ้าของแบรนด์จึงต้องกำหนดเป้าหมายที่ชัดเจนว่าต้องการสร้างแบรนด์อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระเพื่อจุดประสงค์ใด และมีขอบเขตอย่างไรบ้าง เพื่อให้ผู้ผลิตสามารถทำความเข้าใจและเริ่มกระบวนการได้คล่องตัว สู่การเปิดแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จนั่นเอง!
