รู้จัก “สารสกัดยีสต์ข้าวแดง” จากต้นตำรับจีนโบราณสู่อาหารเสริมที่ไขมันกลัว!

ร่างกายที่มีไขมันสูงย่อมทำให่ระบบต่าง ๆ เสื่อมโทรม “สารสกัดยีสต์ข้าวแดง” จึงถือเป็นสารสกัดจากธรรมชาติอีกหนึ่งชนิด ที่นิยมนำมาใช้ในการผลิตอาหารเสริมที่ช่วยในการลดไขมันในร่างกาย ซึ่งในอดีตยีสต์ข้าวแดงนิยมทานกันมาตั้งแต่ในอดีต อะไรที่ทำให้อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน วันนี้ Cosma Health ขอพาไปไขทุกข้อสงสัยเกี่ยวกับยีสต์ข้าวแดง (Red Yeast Rice)

ยีสต์ข้าวแดง (Red Yeast Rice) คือข้าวที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยเชื้อรา Monascus purpureus เชื้อราชนิดนี้จะผลิตสารโมนาโคลินเค ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับตัวยา Statin ที่ใช้ลดไขมันในเลือด ทำให้คนนิยมทานเพื่อลดไขมันคอเลสเตอรอล, ความดันเลือดและไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเหมาะกับผู้ที่มีความดันเลือด, ระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดสูง ทั้งยังเหมาะสำหรับป้องกันโรคกระดูกพรุน และเสริมสร้างร่างกายให้แข็ง

• ลดไขมันในเลือด
  สามารถลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไขมันเลว) และไตรกลีเซอไรด์ภายในร่างกายและเลือดได้อย่างดีเยี่ยม ยิ่งในปัจจุบันที่ผู้คนทานอาหารที่มีไขมันสูงมากขึ้น การเลือกกินยีนส์ข้าวแดงก็เป็นอะไรที่ช่วยป้องโรคที่เกิดจากไขมันได้อย่างดีเยี่ยมเลยทีเดียว 

• ลดความดันโลหิต
  สามารถช่วยลดความดันโลหิตในเลือดสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากในยีสต์ข้าวแดงมีสาร Monacolins, Phytosterol, Isoflavones และกรดไขมันไม่อิ่มตัว 

• รักษาระดับน้ำตาลในร่างกาย
  ช่วยรักษาน้ำตาลในร่างกายโดยเฉพาะผู้ที่ป่วยโรคเบาหวานเรื้อรัง

• ป้องกันโรคกระดูกพรุน
  เสริมสร้างไข้ข้อกระดูกตามร่างกาย และลดการเสื่อมโทรมของไขข้อในผู้สูงอายุ

• เสริมสร้างการทำงานของสมอง
  ป้องกันโรคสมองเสื่อม ลดอาการอัลไซเมอร์ด้วยสาร GABA

• บำรุงผิวพรรณ
  ด้วยประโยชน์ที่ช่วยต้านการอักเสบของผิว รวมทั้งการต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวพรรณแก่ตัวช้าลง

ยีสต์ข้าวแดง (Red Yeast Rice) มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน นิยมใช้มานานกว่า 1,000 ปี ในการปรุงอาหารและรักษาโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน ในบันทึกโบราณของจีน ยีสต์ข้าวแดงถูกเรียกว่า “อั่งคัก” (紅麴) แปลว่า ข้าวสีแดง นิยมใช้เป็นสีผสมอาหาร ยา และเครื่องดื่ม

ต่อมาในช่วงการค้นพบในศตวรรษที่ 16 แพทย์ชาวจีนค้นพบว่ายีสต์ข้าวแดงมีสรรพคุณในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ความนิยมของยีสต์ข้าวแดงในวงการแพทย์จึงมีมากขึ้น จนการวิจัยในช่วงศตวรรษที่ 20 นักวิทยาศาสตร์เริ่มศึกษาสรรพคุณของยีสต์ข้าวแดง

พบว่ามีสารโมนาโคลินเค (Monacolin K) ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับยา Statin ที่ใช้ลดไขมันในเลือด ทำให้หลายคนนิยมนำไปต่อยอดเป็นอาหารเสริม เพื่อให้ทานง่ายขึ้นและควบคุมปริมาณที่เหมาะสมได้ดีกว่าการทานสด

“ยีสต์ข้าวแดงจากยาแผนโบราณของรางวงศ์หมิง
สู่อาหารเสริมที่คุณทุกคนจับต้องได้”

อาหารเสริมจากสารสกัดยีสต์ข้าวแดง จัดว่าเป็นสารอาหารที่มีคุณประโยชน์มากดังที่ได้กล่าวไปเบื้องต้น แต่ก็มีข้อควงระวังที่ไม่ควรมองข้าม สำหรับแคซูลข้าวยีสต์แดงควรกินหลังอาหารเช้าและเย็น ครั้งละ 1 แคปซูลเท่านั้น ไม่แนะนำให้ทานเกินปริมาณที่กำหนด เพราะจะก่อให้เกิดอาการข้างเคียงได้

• ไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป
• ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
• ไม่ควรรับประทานหากกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
• อาจมีผลข้างเคียง เช่น ปวดกล้ามเนื้อ คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย
• ยีสต์ข้าวแดงอาจมีปฏิกิริยากับยาอื่น เช่น ยา Statin

สารสกัดยีตส์ข้าวแดง ถือได้ว่าเป็นสารสกัดที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่ทั้งนี้ก็มีข้อควรระวังที่ผู้ผลิตอาหารเสริมรวมทั้งผู้บริโภคจะต้องใส่ใจ หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเสริมยีตส์ข้าวแดงสามารถติดต่อช่องทางด้านล่าง เพื่อปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเพิ่มได้